"El que ha visto un león, no corre igual que quien lo ha escuchado."

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La Farfalla es un lugar que integra la salud, la alimentación, el movimiento, y el contacto con la naturaleza. Un espacio donde se desarrollan el cuerpo, la mente y el espíritu en armonía con nuestro entorno.leer más

"Mi Macrobiótica no es un precepto negativo que dice siempre 'no hay qué...' sino que es positivo y su propósito es establecer una constitución capaz de hacer todo lo que queramos." (George Ohsawa)

¡Elegí las propuestas de primavera!
Viandas La Farfalla, en Capital y La Plata

Para compartir, freezar o congelar.

Las verduras que utilizamos son de nuestra huerta y huertas amigas esa es la razón por la cual adaptamos las viandas a las verduras de estación.

Valor: $25 c/u
Mínimo de compra: 7 viandas

Entregamos los Miércoles en Capital (a domicilio).
Entregamos los Martes en La Plata.

Pedidos únicamente por teléfono: (011) 15 32750712

Más información: Macrobiótica

Menú de Primavera 2011:

• Hamburguesas de quinoa con ensalada de remolacha, zapallo, zanahoria, daikon.
• Tofu con curry sobre salteado de repollo colorado, cebolla y maíz base de trigo burgol.
• Tarta de verduras (puerro, zapallito) y sarraceno con miso.
• Milanesitas de soja y salteado con verdeo, calabaza y rabanitos, sobre yamani.
• Cazuela de cebada con champis, zanahoria, chauchas o arvejas, jengibre.
• Vegetales grillé (calabaza, zapallitos, cebolla, zanahoria) sobre quinoa con perejil.
• Tallarines o pasta corta integrales con Wok y sésamo y perejil, zapallo, zanahoria, soyu.
• Seitan al jengibre sobre arroz a la griega con pasas, perejil, nueces, comino.
• Burritos de porotos rojos y cebolla.
• Cazuela de garbanzos con (apio, cebolla y ajo, zapallitos), base de arroz yamani.
• Croquetas de Mijo con repollo blanco, brotes de soja y zanahoria.
• Aduki con calabaza y cebada.
  
  
• Pan de arroz chico $7
• Galletitas de avena y pasas endulzadas con melaza de cebada $25 ½ kg

¿Quién Cocina?

Iván Matías Coleff es Chef Macrobiótico, estudió en la Escuela de Macrobiótica de Valencia, España, avalada por el Instituto Macrobiótico Michio Kushi de Boston.

Participó en varios talleres dictados por René Levy, discípulo directo de Oshawa. También tomó clases con Francisco Varatojo, Rik Vermuyten y Patricia Restrepo.

Trabajó cocinando platos macro-veganos en restaurants macrobióticos de países como Portugal, España, Bélgica y Argentina, donde también dictó talleres, seminarios y escribio articulos en varios medios de difusión.

Ha enseñado a preparar pan casero, tofu, seitán, postres y comidas macrobióticas en numerosos talleres, buscando difundir el arte de la alimentación sana, energética y natural.

http://www.clarin.com/suplementos/ollas/2010/01/20/o-02123271.htm

La Farfalla . 2008-2009 - E-mail: visitalafarfalla@gmail.com - Tel: (011) 15-3236-7434